Der Weg zu Curcama

CURCAMA ist aus meiner persönlichen Reise durch Gastronomie, Handwerk und Genuss entstanden.
Meine Wurzeln liegen im Wiener Beisl meiner Eltern, geprägt durch Stationen wie das Hotel Sacher und viele Jahre praktischer Arbeit in der Gastronomie.

Nach Reisen, beruflichen Umwegen und ersten eigenen Projekten im Streetfood-Bereich führte mich mein Weg an den Meidlinger Markt. Dort entstand mit dem MarctStandl ein Ort für ehrliches, handgemachtes biologisches  Essen und die Vertiefung meiner Auseinandersetzung mit Geschmack, Zutaten und Tradition.

In dieser Zeit begann ich, mich noch intensiver mit der Fünf-Elemente-Küche auseinanderzusetzen – inspiriert durch die Traditionelle Chinesische Medizin ebenso wie durch die Traditionelle Europäische Medizin, fing ich an Produkte zu Entwickeln und meinen Tagesteller in diese richtung anzupassen. Dieses Wissen wurde über Jahre hinweg Teil meiner Rezepturen und Denkweise.

Aus dieser Entwicklung entstand CURCAMA: eine Bio-Produktlinie, die handwerkliche Verarbeitung, unterschiedliche kulinarische Traditionen und vielschichtigen Geschmack verbindet. Die CURCAMA Basismischung ist das Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung – offen gedacht, nicht dogmatisch, und immer mit dem Ziel, Menschen über Genuss zu erreichen.

Was als einzelnes Produkt begann, ist heute eine wachsende Familie. Jedes Produkt trägt seinen eigenen Charakter – gemeinsam verbunden durch Herkunft, Handwerk und bewussten Genuss.

Alles Liebe aus Meidling,
Euer Marc